Desde 1998 o SESI, desenvolve o Projeto “Cozinha Brasil” que estimula a alimentação saudável e o aproveitamento integral dos alimentos. Nos dias 02 e 03/09/2013, o projeto foi desenvolvido no município de São João de Meriti, no comitê Mão Amiga Lutando pela Vida ,com a participação de 16 membros da comunidade do entorno. Esta atividade é decorrente da parceria entre o SESI e a Ação da Cidadania que vem articulando e coordenando a realização dos cursos nos comitês da rede. O referido curso já foi realizado em Austin, no comitê Sarépta no mês de agosto.
O curso conta com a participação de um auxiliar de cozinha e uma nutricionista. O curso teve inicio com algumas dicas sobre higienização de alimentos com água e soluções específicas para este fim. Foram abordados temas como a possibilidade de aproveitamento das cascas de todos os legumes e frutas, bem como, dos talos das verduras.
A equipe fez uma demonstração do aproveitamento integral com a preparação de receitas como torta a de casca de abóbora, bolo doce de chuchu com casca e suco de abóbora. A profissional da nutrição que ministrou o curso forneceu dicas sobre alimentação saudável. Dentre estas dicas cabe citar os cuidados com o uso de adoçantes no lugar do açúcar, que pode ser prejudicial à saúde, uma vez que estes produtos são artificiais e o organismo humano não o reconhece. Indicou a não ingestão de produtos realçadores de sabor e gorduras hidrogenadas.
Durante o curso também foi incentivada a leitura dos rótulos dos alimentos, tendo em vista observar a quantidade de calorias, gorduras, sódio e açúcares, produtos que não devem ser consumidos em excesso.
Esta iniciativa é de extrema importância, uma vez que contribui para o estimulo aos cuidados com a saúde através da alimentação e proporciona aos participantes o conhecimento de estratégia para economia e melhor aproveitamento dos alimentos.
Visite abaixo o álbum de fotos da ação:
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| Cozinha Brasil no comitê Mão Amiga Lutando Pela Vida |
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